UN MISMO LUGAR NOS UNE. Grupo de Encuentro: mayo 2013

jueves, 30 de mayo de 2013

DULCE CLAUSURA

Hoy en Redován nos hemos reunido en la última sesión del Taller de Dulces Tradicionales. Aunque podemos decir que hemos  terminado con un bloque ya que por petición popular, continuaremos con varias sesiones después del verano. Para la clausura Concha nos ha querido preparar su receta de Pan de Calatrava  que tanto prepara en casa, sobre todo cuando tiene muchos invitados ya que es muy fácil y económico. Por otro lado Hanan, otra de nuestras activas participantes, nos ha querido regalar una sesión de tatuajes con Henna.
Os dejamos la receta y fotos para que podáis ver como fue la sesión.

PAN DE CALATRAVA


NOSOTRAS


miércoles, 29 de mayo de 2013

ARROCES DEL MUNDO

Comenzamos en San Miguel de Salinas una nueva andadura, Taller de Arroces, típicos de varios países. Son muchas las recetas que estamos preparando y que os iremos presentando a lo largo de este mes de Junio en el blog.
El taller comienza el próximo día 3 de Junio, a las 15:30h en Servicios Sociales y se realizaran los lunes 10 y 17 en el mismo horario. Os dejamos el enlace a la web donde podéis descargaros la solicitud solicitud grupos de encuentro

jueves, 23 de mayo de 2013

RECETAS COMBINADAS

Esta semana las cocineras de los talleres de dulces de San Miguel y Redován, han elaborado la misma receta. Las cocineras han coincidido en la elaboración y comentábamos que puede ser por la cercanía de la festividad del Ramadan y por la tradición de consumir este postre durante esas fechas.
El postre se llama Griwech y es una versión más popular y económica de la Chabakia, ya que no lleva frutos secos. Aunque los ingredientes y elaboración de la masa es idéntica os dejamos dos formas de manejar la masa y de presentarlo.

INGREDIENTES
400 gr de harina de trigo
1 sobre de levadura química
1 sobre de azúcar vainillada
1 huevo
1 cucharada de azúcar
125 gr de mantequilla derretida
100 ml aprox. de agua
50 ml de aroma de azahar (al gusto)
Ralladura de un limón
Sésamo
PREPARACIÓN
En una sartén sofreír el sésamo y reservar.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. La cantidad de agua de azahar variará en función del gusto de cada uno.

Presentación 1: Sobre una superficie enharinada, extendemos la masa y cortamos en cuadrados de 10x10 cm aprox. Utilizaremos un cortador con ondas. Hacemos 4 cortes en el centro e introduciremos los dedos entre tres de ellos, daremos la vuelta y nos quedara la forma típica. Si nos parece muy complicado podemos hacer tiras más finas e ir enrollándolos en forma de flor.
Sofreír en abundante aceite. Una vez escurridos del aceite, bañamos en miel caliente y espolvoreamos con sésamo.








Presentación 2: Dividimos la masa en bolas del tamaño de una naranja y la vamos pasando por la máquina de hacer pasta fresca, por el rodillo de estirado. Una vez estirada, volvemos a pasar por la hoja de hacer espagueti. unimos tal y como se indica en la foto y se van friendo en abundante aceite, hasta que estén dorados, escurrir y bañar en miel. Esta versión no lleva sésamo pero podemos añadirle.


martes, 14 de mayo de 2013

DEDOS MARROQUIS

Esta semana Khadija Karouache, en el taller de Dulces Tradicionales, nos ha presentado su versión de la receta marroquí, "DEDOS". Se trata de una receta muy versátil ya que con la misma masa pueden elaborarse mil formas diferentes del dulce. Khadija nos dice que en su casa este dulce siempre está muy presente y que a ella desde pequeña su madre le ha enseñado la receta y asi hace ella con su hijo, ya que es una masa muy fácil de manejar e ideal para que los niños hagan sus pinitos en la cocina.
La receta es la siguiente:
1 kg de harina de trigo
4 huevos
2 sobres de azúcar avainillada
1 sobre de levadura química
el zumo de una naranja grande
125 gr de azúcar
125 ml de aceite de girasol
La elaboración es muy fácil: Mezclar todos los ingredientes en un bol grande, amasar hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue a las manos.
Extender la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie con harina. Cortar en porciones del tamaño aproximado de un dedo, freír en abundante aceite.
Como punto podemos bañarlos en miel y echarles por encima sésamo. Ya solo nos queda acompañar con un delicioso te con hierbabuena.

TARTA DE CUMPLEAÑOS TRADICIONAL

No hay cumpleaños en España, que no termine con una deliciosa tarta con sus velas y como no, soplando las velas y pidiendo deseos. En las fiestas de cumpleaños infantiles, es muy típico la tarta de chocolate y galletas, que por supuesto a los niños les encanta. Su ingrediente principal la crema de chocolate, y de ahí su variedad, ya que son muchas las formas de preparar esta crema. Nosotros en los Grupos de Encuentro de Redován hemos preparado una receta en la que no se necesita cocinar nada, ya que todos los ingredientes se manejan en frío. Encarna Caselles ha sido la voluntaria que nos ha querido elaborar la tarta, y mientras la prepara son muchas las anécdotas que nos ha contado de cuando ella era pequeña, y estaba junto a sus padres en el horno familiar que todavía hoy existe en Redován y regenta un hermano suyo. La receta de la tarta es muy sencilla, y el resultado es exquisito y muy divertido ya que podéis decorarla al final como os guste, con gominolas, lacasitos, figurillas etc...
LECHE+CREMA CHOCOLATE


RESULTADO FINAL
INGREDIENTES
250 gr de mantequilla
400 gr de chocolate en polvo
3 claras de huevo
1l de leche
3Cc de azúcar 
2 Cc de café soluble descafeinado
600 gr de galletas de tipo "Rio"

En un bol mezclar la mantequilla con el chocolate en polvo (recomendable que la mantequilla este a temperatura ambiente).  Levantar las claras a punto de nieve y añadir lentamente a la mezcla del chocolate. Reservar.
En un bol echamos la leche con dos cc de café soluble descafeinado.
Preparamos una bandeja, preferiblemente cuadrada, vamos mojando las galletas en la leche y formando una capa de galletas, seguido añadimos una capa de chocolate y así sucesivamente. En la última capa recubrimos los bordes de la tarta y decoramos al gusto. Es recomendable bañar las galletas no remojarlas mucho. La refrigeramos al menos 2 h en el frigorífico y lista para comerrrr.

lunes, 13 de mayo de 2013

COCINA SALUDABLE

Como nueva experiencia para los Grupos de Encuentro, esta semana en Jacarilla hemos querido organizar un taller de cocina saludable. Gracias a la colaboración de Susi, experimentada cocinera y con mucho rodaje en el campo de la salud, hemos preparado cuatro sesiones que se realizan todos los jueves del mes de mayo en la cafetería del Centro Social, de 15:30h a 17:00h. Los objetivos del taller son dos principalmente: como prioritario, facilitar la integración de la mujer extranjera en su municipio y en segundo lugar, dar a conocer pautas de vida saludable.
En esta primera sesión, se elaboraron unas berenjenas rellenas con verduras y milhojas rellenas de crema pastelera con fresas. Estamos preparando un dossier con todas las recetas que se van a elaborar junto con pautas de vida saludable, os lo dejaremos en el blog para que podáis consultarlo.
Si queréis participar en las próximas sesiones, pinchar en el enlace, rellenar la solicitud y podéis dejarla en el Ayuntamiento SOLICITUD GRUPOS DE ENCUENTRO

MILHOJAS DE CREMA Y FRESAS

BERENJENAS RELLENAS


miércoles, 8 de mayo de 2013

DULCES EN SAN MIGUEL

Como receta para la inauguración de este taller de "Dulces Tradicionales" elegimos un postre típicamente marroquí, BRIOUAT y como no con una alta dosis de tradición y arraigo en cada una de las familias marroquis  Son muchas las versiones de la receta, aunque los elementos básicos son comunes en cualquiera de ellas, masa brick, frutos secos, miel, y sésamo.
Os dejamos la receta que nos elabora SOUMIYA MAHASSINE, y os invito a que podáis enviarnos vuestras sugerencias y/o versiones sobre la receta.



INGREDIENTES
 100 gr de azúcar
300 gr almendra
1 Cc de canela en polvo
1 c/c de aroma de Azahar
Un paquete de masa brick
 Aceite de girasol
                                                      Sésamo



 PREPARACIÓN
 Freímos las almendras hasta que estén doradas y las picamos.
Las mezclamos con el azúcar y la canela y añadimos una cucharadita de aroma de azahar y removemos para que se quede bien mezclado.
Montamos, poniendo el relleno (una bolita de pimpón) sobre la masa Brick, y plegando sobre sí mismo en forma de triangulo.
Una vez hechos los triángulos, los freímos en una sartén caliente con abundante aceite.
Cuando veamos que van cogiendo color, los escurrimos y los bañamos en miel.
Por último espolvoreamos con un poco de sésamo, y listos para comer.
*Podemos sustituir las almendras por dátiles o cualquier otro fruto seco

EMPANADILLAS, BESITOS Y AREPAS.



La arepa, es uno de los platos más consumidos en Bolivia y en general en todos los países sudamericanos. Pueden comerse solas como pan acompañando un guiso, o bien darles formas de empanadillas y rellenarlas de lo que más nos guste, queso, carne, fritada, etc..


INGREDIENTES

750 gr de Harina bizcochona
1 Huevo
Agua
Aceite de girasol o suave
500 gr de queso rayado (al gusto)
Sal
Azúcar blanquilla
Azúcar glass
Leche condensada
Virutas de coco


ELABORACIÓN

MASA:

- Echamos en un bol la harina, el huevo y un vaso de agua. Mezclamos hasta que quede una masa homogénea que no se pegue a las manos.
- Añadimos una cucharada de azúcar, una pizca de sal y un poco de aceite (aprox. dos cucharadas soperas).
- Introducimos la masa en una bolsa de plástico, y esperamos 10 minutos.
- Llenamos la mitad de un cazo con aceite de girasol o suave para freír y lo ponemos a calentar.

EMPANADILLAS:

- Se coge un poco de masa (bola de pin pon) y se le pasa el rodillo hasta que quede fina.
- Añadimos un poco de queso rallado y se cierra dándole la forma de empanadilla.
- Donde cerramos la masa, le daremos forma de trenza, ya sea con las manos o con el tenedor.
- Se fríe en el aceite hasta que queden doraditas.
- Espolvoreamos azúcar glass por encima.

BESITOS:

- Se coge una bolita (tamaño canica) y se le da forma redonda.
- Se fríe en el aceite hasta que se doren.
- Les echamos leche condensada y virutas de coco por encima.

AREPAS:

- Cogemos una bolita de masa (tamaño pin pon), y le pasamos el rodillo hasta que se quede fina.
- Se fríe hasta que se doren.
- Se les echa azúcar glass.



lunes, 6 de mayo de 2013

SENDERISMO EN REDOVAN

El pasado sábado, tuvimos la suerte de participar en una actividad novedosa para la mayoría de las participantes. Comenzamos una ruta de senderismo por la sierra de Redován, y  todas las que participamos, podemos decir que ha sido una de las experiencias más bonitas que hemos hecho en los grupos de encuentro. Nosotras junto a nuestros hijos ( futura generación de los grupos de encuentro), exploramos uno de los senderos de la sierra de Redován. Gracias Sonia !!! estamos deseando repetir.

 

jueves, 2 de mayo de 2013

MANUALIDADES Y RECICLAJE EN SAN MIGUEL

Desde el pasado 22 de Abril, 25 mujeres de los Grupos de Encuentro de San Miguel, se reúnen para realizar junto con una monitora voluntaria, un taller de reciclaje y manualidades. Ya hemos realizado dos sesiones en las que se han hecho unas flores con plástico de botellas. Si estas interesado en participar solo tienes que rellenar la ficha de inscripción pinchando en el enlace que te dejamos a continuación INSCRIPCIÓN GRUPOS DE ENCUENTRO.