Nuevas recetas de olla

En San Miguel, hemos decidido continuar con el taller de Olla tradicional, y compaginar los fogones con el arte del ganchillo. Esta semana nuestra voluntaria Mª Carmen, nos ha dado la receta del "arroz de los tres puñaos" o conocido también como "arroz de vigilia". Y mientras la receta se termina, se le va dando gorma a los gorritos, chalecos etc.. que se están elaborando. Os dejamos la receta de esta semana.

    ·         un puñao de lentejas

    ·         un puñao de habichuelas

    ·         un puñao de frisuelos

    ·         250 gr de arroz

    ·         2 zanahorias

    ·         2 hojas de acelgas

    ·         1 nabo

    ·         2 patatas gordas

    ·         10 ó 12 judías verdes finas

    ·         1 cebolla

                                                    ·         1 tomate maduro 

                                                    ·         Aceite de oliva

                                                    ·         Agua

                                                    ·         Sal

                                                    ·         1 cucharada de pimentón  dulce

Tenemos que empezar la noche anterior, poniendo las legumbres a remojo.

Antes de comenzar a cocinar se ponen al fuego las alubias, las lentejas y los frisuelos cubiertos de agua. Cuando comience a hervir el agua, se apartan del fuego y se quita el agua. Se pretende con esta operación evitar los gases que producen la digestión de estas legumbres.

En una sartén pequeña ponemos tres cucharadas soperas de aceite y se añade la cucharada de pimentón, se remueve un poco para mezclar y se aparta del fuego.

Se lavan y trocean todas las verduras y se añaden a una olla con agua, se pica la cebolla y el tomate y también se añade. Cuando empiece a calentarse el agua se incorpora el aceite con el pimentón y salamos al gusto. Dejamos en fuego medio al menos 30 minutos (vamos comprobando que reduce el agua y las verduras están blandas). Añadir el arroz y dejar cocer 15 minutos más. Cuando el arroz este en su punto, apartar del fuego y dejar reposar un ratito.

Clausura en Jacarilla

El pasado miércoles clausuramos en Jacarilla el taller de "Pinta tu Ropa".  Han participado 18 mujeres de diferentes nacionalidades, españolas, polacas, inglesas y holandesas. Después de tres intensas sesiones, las mujeres del Grupo de Encuentro, se han convertido en unas perfectas pintoras, descubriendo habilidades que tenían y que desconocían. Gracias a nuestras voluntaria Agnieszka por enseñarnos sus técnicas y contagiarnos de su gran imaginación. Os dejamos fotos de algunos de los trabajos que hemos elaborado durante el curso, y sobre todo os invitamos a próximas ediciones que ya estamos preparando con mucho entusiasmo.

Lentejas de toda la vida

Esta semana en nuestro taller de "Olla Tradicional" que realizamos todos los lunes en San Miguel de Salinas, hemos elaborado una lentejas como las de toda la vida. Receta, que en la mayoría de familias se elabora al menos una vez a la semana. Es importante resaltar su alto poder nutritivo, así como su bajo coste. Nuestra cocinera, nos cuenta que en su casa hay varias recetas y dependiendo en que época del año la haga, utiliza unos ingredientes u otros. En verano utiliza muchas más verduras, mientras que en invierno las hace estofadas acompañadas de una buena carne de ternera. Como en esta semana ya nos encontramos con temperaturas veraniegas, vamos a realizar la receta más sencilla.

Lentejas con Verduras (para 4 personas):

1 vaso y medio con lentejas pardinas (aproximadamente 375 gramos)

1 cebolla mediana

Patatas

Acelgas o espinacas

Judías verdes

1 zanahoria grande (unos 100 gramos)

3 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva (unos 40 ml)

1 hoja de laurel

2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce

agua

sal

1.    Enjuaga las lentejas y ponlas en una olla con el agua. Añade una hoja de laurel, el pimentón dulce y una cucharada pequeña con sal. Pon a fuego medio.

2.    Pela la cebolla y los ajos. Trocea ambos y ponlos en una sartén con el aceite de oliva. Deja que se pochen un poco y luego deja que se doren.

3.   Luego añade a la olla la zanahoria y las patatas peladas y cortadas, las acelgas, las judías verdes y el sofrito. Deja en el fuego hasta que la patata este blanda (aprox. 20 min).

 

Inauguración en Jacarilla

Con motivo del Día Internacional de la Mujer Trabajadora el 8 de marzo se han organizado varias actividades de los Grupos de Encuentro. El día 11 de Marzo en Jacarilla, experimentamos un nuevo taller, que consiste en pintar sobre superficies de textil. Todas las participantes nos hemos sorprendido de lo hábiles que podemos ser, simplemente con la utilización de pincel y pinturas acrílicas. Además todas nuestras mujeres extranjeras se han repartido por los grupos de trabajo con lo cual han podido practicar el idioma. Bueno en principio quedan dos sesiones más y os iremos dejando las fotos de los trabajos realizados para que veáis la progresión.