Esta semana, Carmen una de nuestras voluntarias veteranas, nos ha querido enseñar su particular receta del pastel de chocolate conocido como Brownie que quiere decir "marroncito". Nos cuenta que la receta la aprendió hace muchos años de una amiga que había vivido en Estados Unidos, y que aunque dice conocer muchas versiones para este pastel, ella prefiere hacerlo con su receta ya que es la que más le gusta. Así de tradicional se muestra y además lo cocina siempre en el mismo recipiente de cristal que le regaló su madre. Os dejamos la receta y algunas fotos de la sesión.
También en esa sesión y mientras esperábamos que el pastel se cociese en el horno, nuestra voluntaria Anabel, nos quiso enseñar cómo había preparado un dulce tipicamente colombiano, Dulce de Tres Leches. Os dejamos también la receta y ademas os la recomendamos, sobre todo para los niños.
INGREDIENTES
Ingredientes
3 Huevos
1 c/c de levadura Royal
1 c/c azúcar vainillada
250 gr de chocolate para deshacer
200 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
100 gr de harina
Opcional añadir nueces peladas
Para el acompañamiento podéis utilizar nata montada o helado de vainilla
1.
Precalentamos el horno a 200º y preparamos el
molde donde vamos a cocinar el pastel, untándolo con mantequilla, (nuestra
cocinera nos recomienda que sea de cristal, ya que es más fácil desmoldar).
2.
Troceamos el chocolate en cuenco y lo derretimos
al baño maría, una vez derretido añadimos la mantequilla para que se vaya
derritiendo también.
3.
En otro recipiente, batimos los huevos, con el
azúcar, la levadura, el azúcar vainillada. Remover con unas varillas y añadir
el chocolate derretido. Mezclar bien para que se integren todos los
ingredientes.
4.
Volcar en el recipiente para cocinarlo y meter
en el horno a 180º unos 25/30 min
(Introducir un palillo en el centro para comprobar que esta cocido).
5.
Antes de servirlo hay que dejarlo enfriar y
después sacar del molde.
Como presentación se puede acompañar de nueces, chocolate caliente por
encima, frutos rojos con nata…
INGREDIENTES
1 l. de leche entera
1 l. de nata para cocinar
1 l. de leche condensada
2 sobres de gelatina en polvo neutra
fruta fresca
ELABORACION
1.
en un poco de agua caliente se disuelve la
gelatina neutra
2.
Se mezclan todos los ingredientes en la
batidora, incorporando la gelatina
3.
poner en un molde de cristal y dejar en el
frigorífico, al menos 24 h.
Cuando se vaya a servir decorar con la fruta
